Озимый чеснок высаживают в третьей декаде сентября. В качестве посадочного материала используют зубки луковиц и севок, выращенный из воздушных луковиц (бульбочек). Лучше брать 4-6-зубковые луковицы массой 40-50 г. Зубки, масса которых меньше 3 г, использовать для посадки нецелесообразно, т.к. они хуже зимуют и формируют мелкие луковицы. Севок из воздушных луковичек должен быть также хорошо просушен и рассортирован на мелкий  и крупный.  На посадку  берем крупный севок.   

Луковицы разделяют на зубки за 1-2 дня до посадки, чтобы не пересыхала нижняя часть донца. Удаляют остатки старого твердого донца (место соединения зубков), которое, как пробка, не пропускает влагу к основанию зубка и препятствует его укоренению.

Если у стрелкующихся сортов зубки обычно одинакового размера, то у нестрелкующихся зубки расположены в два ряда: наружные - более крупные, они хорошо защищены сухой чешуей, их используют для посадки; внутренние - мелкие, чаще «голые», лучше не высаживать.

Посадочный материал замачивают в течение 20-24 часов в растворах микроэлементов 0,1-0,5% концентрации, или навозной жижи (1:10) с добавлением настоя золы (100 г на 1 л) или просто в воде при температуре 10-25 градусов.

Консультант Галина Тимофеевна Титова, профессор НГАУ

Одна из главных осенних работ - посадка сада.

В сентябре можно сажать все садовые культуры, как плодовые, так и ягодные (за исключением земляники). Осенняя посадка имеет много преимуществ перед весенней: во-первых, выбор посадочного материала самый большой именно осенью, во-вторых, растения входят в покой и более легко переносят выкопку и последующую посадку, и в-третьих, культуры, которые начинают весной рано вегетировать  (жимолость, черная смородина) при весенней посадке страдают значительно больше.

В августе продолжает активно расти яровой чеснок. Растения необходимо поливать до 20-25 августа, хорошо промачивая почву на глубину 10-15 см. Если август будет сухим, потребуется не более 2-х поливов. Убирают яровой чеснок после полегания листьев. Но в годы с холодной и влажной осенью листья у него могут или не полегать, или даже при полегании продолжать расти. В таких случаях нужно слегка подрезать корни. Календарные сроки уборки этого чеснока 20-30 сентября.

У  озимого чеснока, если не нужны воздушные луковички, стрелку после выхода из ложного стебля следует не выдергивать, как это иногда делают, а прищипывать на 5-10 см от соцветия. Выдергивание приводит к травмированию луковицы и раннему полеганию листьев. Удаление стрелок увеличивает урожай на 20-25%. Поливать озимый чеснок уже не надо.   Убирают его в третьей декаде июля.  У нестрелкующихся  форм  озимого  чеснока  сигналом к уборке служит полегание листьев, у стрелкующихся - пожелтение нижних листьев и, если оставлена стрелка, то  появление    воздушных луковичек. Подкапывают озимый чеснок глубоко и осторожно, чтобы не повредить луковицы, так как надрезанные даже слегка, они быстро загнивают. С луковиц стряхивают землю и, ничего не обрезая, переносят в хорошо проветриваемое  сухое помещение, где они просыхают за 20-30 дней, после чего  очищают  от корней, остатков земли и обрезают  стрелку так, чтобы остаток ее был на 2-3 см выше края зубков. Для посадки оставляют здоровые, крупные луковицы с хорошо сфор­мировавшимися зубками одинакового размера. Нельзя запаздывать с уборкой озимого чеснока, так как луковицы перезревают и в почве распадаются на зубки. Их трудно выбрать, много зубков остается в земле, такие луковицы плохо хранятся.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз) 

Очень опасное грибное заболевание, возбудитель которого, попав на растение, может за 1-2 недели полностью сгубить весь урожай. В середине июля, когда начинаются дожди, начинаются холодные утренние туманы, это самое время позаботиться о луке. Болезнь особенно начинает развиваться, когда в утренние часы температура воздуха снижается до 10-12ºС. В это время на растениях образуются капли - роса. Этот холодный конденсат является стимулирующим фактором развития спор ложной мучнистой росы.