Пока зима еще не вступила в свои права, можно «собирать» некоторые овощные культуры из-под снега. Например, листовую капусту, у которой в конце лета и осенью листья с горчинкой и довольно жесткие. Но стоит ей попасть по морозец, как она становится сладкой и нежной.

Под пушистым первым снегом хранится и другой листовой овощ - мангольд. Его летние листья из-за свекольного привкуса нравятся не всем. Холод устраняет этот вкус, к тому же листья перестают быть грубыми.

Поздние сорта цветной капусты использую на заготовки. Сохранить  в погребе ее не удается, поэтому я ее замораживаю. Срезаю перед похолоданием головки, разбираю на кочешки размером 3х3 см, промываю и варю две минуты в кипящей подсоленной воде. Затем откидываю капусту на дуршлаг и слегка подсушиваю на тарелке или поддоне. Небольшими порциями укладываю в полиэтиленовые пакеты, плотно завязываю и помещаю в морозильную камеру.

Зимой по мере необходимости содержимое пакетика кладу в кипяток, выдерживаю 5 минут, а после обжариваю в панировке или тушу со сметаной. В замороженном виде капуста выручает меня вплоть до следующего урожая и остается такой же вкусной, как летом.

С. Шляхтина

Часто  в  конце сезона остаются неизрасходованными препараты по защите растений, регуляторы роста и другие химикаты. Как быть с ними?

Прежде всего, нужно внимательно прочитать инструкцию, приложенную к препарату. Некоторым их них требуется особый температурный режим хранения. Например, порошкообразные препараты Корневин, Цветень, Гроза, Гром, Гром-2, Карбофос, Ридомил Голд МЦ, Профит можно оставить на зиму на даче, в неотапливаемом помещении, а вот для препарата Гумат+7 температура хранения должна быть не ниже -5⁰.

Большинство жидких химических и биологических препаратов следует хранить в тепле: на морозе они могут потерять свои свойства.

Остатки препаратов с истекшим сорок годности, а также пустую упаковку следует сжечь или закопать вдали от водных источников. С бытовым мусором можно утилизировать менее опасные препараты, например, Альбит, Битоксибациллин, Лепидоцид, Цветень и др.

Не допускайте соседства средств защиты растений и регуляторов роста с лекарствами или косметикой, а также с отопительными приборами.

И, конечно, позаботьтесь, чтобы препараты хранились отдельно от продуктов питания, кормов для животных и были недоступны детям и домашним питомцам.

Известно, что семена многих растений не прорастают без специальной подготовки - стратификации. Она необходима древесным культурам, кустарникам, лианам и многим многолетним цветам. Можно проводить ее в домашних условиях, но это требует времени, усилий и места в холодильнике.

Подзимний посев в этом случае освобождает вас от хлопот, и все происходит естественным путем. На специально подготовленных грядах делают бороздки через 20 см, и высевают семена. При этом важно выдержать глубину заделки: для айвы японской, боярышника, барбариса, бузины, вишни войлочной, калины, рябины, лимонника, черемухи, шиповника это около 1 см, яблони и груши - 2 см, вишни, сливы - 4 см. на легких почвах чуть глубже, на тяжелых - чуть мельче. После заделки бороздок перегноем замульчировать торфом (2-3 см).

Внимание!

Первое занятие на курсах пчеловодов состоится в «Дачной академии» 17 октября в 10 час.

Вопросы по телефону 278-33-13.