18 августа на «Празднике Садоводов» новосибирский птицевод-любитель Дубровин А.К. покажет своих замечательных декоративных птиц - кур и фазанов. Мы побывали у Анатолия Константиновича, познакомились с его удивительной коллекцией и посчитали, что среди наших садоводов, владельцев частных усадеб и приусадебных участков много таких, кого это заинтересует всерьез.  Не считая просто любителей красивых животных и птиц и, конечно, детей.

Красивый и вкусный продукт - желе - имеет свои секреты приготовления. Лучше всего для него подходят ягоды и плоды с высоким содержанием пектина (смородина, крыжовник, кислые яблоки, айва обыкновенная и японская).

Сначала выжимаем сок. Чтобы извлечь больше сока, можно припустить сырье в горячей воде (5-7 мин., 80-90⁰). Самое красивое желе - из прозрачного сока, поэтому его нужно профильтровать. Можно купажировать соки (смешивать соки с разными свойствами).

Иногда на огородных  грядках происходят неожиданные изменения: листья кинзы становятся белесыми, а листья свеклы, наоборот, бордовыми.

Красная и красно-лиловая окраска листьев появляется в результате усиленного образования пигмента антоциана при азотном и фосфорном голодании растений. Дефицит азота свекла ощущает  в начальный период роста, калия и фосфора - при формировании корнеплода до конца вегетации.