Продавцы сегодня называют его «Золотым луком староверов». Шалот дает рано созревающую нежную, ароматную зелень и хорошо хранящиеся некрупные луковицы. Он богат солями железа, калия, кальция, витаминами группы В, содержит в зелени много витамина С, каротин.