картофель

Всем добрый день ! Чем вреден позеленевший картофель? Можно ли такие клубни использовать для посадки? Можно ли употреблять такой картофель в пищу, если срезать предварительно зеленую часть?

от пользователя: Григорий

Позеленевшие клубни лучше не использовать в пищу, т.к. в них накапливается солонин - ядовитое вещество, вредное для организма. Если позеленение - небольшое пятно, нужно поглубже его срезать. Но такой картофель лучше отваривать, чтобы солонин перешел в воду и был слит. В любом случае нужно выбирать между экономией и своим здоровьем. А вот как посадочный материал позеленевший картофель очень хорош: ведь по технологии семенного картофеля его перед закладкой на хранение специально "зеленят".

Вернуться