Не реже одного раза в неделю осматривайте в хранилище корнеплоды, картофель и капусту, следя за температурой, влажностью воздуха и проветриванием. Не допускайте появления легкой испарины (конденсата) на деревянных крышках или укрывной ткани: она вызовет рост плесени, которая быстро использует весь кислород, и овощи задохнутся. Если обнаружите влажные корнеплоды, подсушите их.
Удаляйте из хранилища овощи, которые начали подвяливаться или плесневеть. Плесень в хранилище несложно подавить при помощи порошка горчицы, листьев рябины, шелухи лука и чеснока
При обнаружении на хранящейся моркови или картофеле следов от зубов мышей, посыпьте овощи тонким слоем золы, такие корнеплоды грызуны не трогают.
